Mag 20

Ricette per melanzane buonissime

La melanzana proviene dall'India, quindi non ha un nome dall'origine greca o latina. 
Il significato è probabilmente: "mela non sana"in quanto non mangiabile cruda a causa del sapore amaro.
Ecco allora alcune ricette per far diventare questo ortaggio non solo mangiabile, ma buonissimo!


La melanzana è un ortaggio fatto prevalentemente di acqua, per ben il 92%, quindi altamente depurativa per il nostro organismo.
E' una delle meraviglie dell'orto primaverile, anche se ormai facilmente reperibile tutto l'anno.

Molto utilizzata in cucina in quanto assorbe bene i grassi alimentari come l'olio. Diventa quindi un ingrediente chiave per la preparazione di piatti molto ricchi e saporiti, basti pensare alle famosissime melanzane alla parmigiana. Viene consumata cotta per stemperare il sapore amaro, prima dell'utilizzo molti tengono fettine di melanzana sotto sale per togliere questa nota del tutto. In realtà, è un accorgimento non essenziale, l'importante è cucinare l'ortaggio appena tagliato!

Le ricette sono tutte da provare perché tutte gustosissime, ne abbiamo selezionate cinque per voi dai migliori blog di cucina sul web:

 Melanzane al cioccolato

melanzane cioccolato

Mini quiche di melanzane e pesto alla genovese

mini quiche melanzane

Melanzane a funghetto

Melanzane a funghetto

Melanzane a fisarmonica

melanzane fisarmonica

Involtini di melanzane mediterranei

involtini melanzane

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