Giu 09

Cosa sono gli antiossidanti e in quali alimenti si trovano

 

Sempre più spesso sentiamo parlare di radicali liberi, di antiossidanti, di alimentazione corretta a questo scopo.
Quanto ne sappiamo davvero?
In questo breve articolo proviamo ad approfondire questo tema.


I radicali liberi sono molecole che possono danneggiare le strutture cellulari come la membrana plasmatica e il DNA. Sono in grado, quindi, di danneggiare il nostro corpo velocizzando l'invecchiamento cellulare, deprimendo il sistema immunitario e favorendo alcune malattie, come i tumori.

Il nostro organismo combatte i radicali liberi tramite gli antiossidanti. Molti sono sintetizzati autonomamente dal corpo; un'alimentazione corretta ne aumenta però le difese in quanto produce le vitamine di cui gli antiossidanti hanno bisogno. Anche l'attività fisica ne aumenta l'efficacia. E' per questo che la combinazione tra buona alimentazione e sport porta i benefici ben noti!

Il dipartimento dell'agricoltura americano ha stabilito una scala, ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) per valutare il potere antiossidante degli alimenti. E' raccomandabile assumere 5000 unità ORAC giornaliere per combattere i radicali liberi. 

Gli alimenti più ricchi di antiossidanti secondo la scala ORAC sono:
Succo di uva nera 1 bicchiere = 5216 unità
Mirtilli 1 tazza = 3480 unità
Cavolo verde cotto 1 tazza = 2048 unità
Spinaci cotti 1 tazza = 2042 unità
Barbabietola cotta 1 tazza = 1782 unità
More 1 tazza = 1466 unità
Prugne nere 3 = 1454 unità
Cavoli di Bruxelles cotti 1 tazza = 1384 unità
Succo di pompelmo 1 bicchiere = 1274 unità
Pompelmo rosa 1 = 1188 unità
Fragole una tazza = 1170 unità
Succo di arancia 1 bicchiere = 1142 unità
Arancia 1 = 983 unità
Susina 1 = 626 unità
Patata arrosto 1 = 575 unità
Avocado 1 = 571 unità
Uva nera un grappolino = 569 unità
Peperone 1 = 529 unità
Kiwi 1 = 458 unità
Patata americana 1 = 433 unità
Fagiolini cotti una tazza = 404 unità
Cavolfiore cotto una tazza = 400 unità
Uvetta nera 1 cucchiaio = 396 unità
Cipolla 1 = 360 unità
Uva bianca 1 grappolo = 357 unità
Melanzana 1 = 326 unità
Mela 1 = 301 unità
Pesca 1 = 248 unità
Banana 1 = 223 unità
Pera 1 = 222 unità
Melone tre fette = 197 unità
Spinaci crudi 1 piatto = 182 unità
Albicocche 3 = 172 unità
Pomodori 1 = 116unità
Cetrioli 1 = 36 unità

Ce n'è per ogni gusto e per ogni stagione, quindi...buon conteggio di unità a tutti!

 

Fonte: http://www.my-personaltrainer.it/nutrizione/alimenti-antiossidanti.html

 


<p style="display: none;"><cite><a href="http://www.my-personaltrainer.it/cosmetici-categorie/ORAC.html">ORAC: misura del potere antiossidante</a></cite> da http://www.my-personaltrainer.it/cosmetici-categorie/ORAC.html</p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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